Sur cette étape, nous suivons principalement le chemin des vignes valaisan, le « Chemin du Vignoble n° 36 ». Au passage de la Morge, rappelons-nous que le territoire au-delà de cet affluent fut un pays sujet du Haut-Valais pendant trois cents ans, comme le pays de Vaud avec les Bernois. A Saint-Pierre-de-Clages (de Claves = clé, les clés du paradis de Saint-Pierre), se trouve une antique église carolingienne-romane à trois nefs avec une tour octogonale.
Puis nous nous intéressons au petit village médiéval de Saillon sur une colline où les pèlerins trouvaient à l‘hospice Saint-Jacques un refuge contre les brigands et les dangers naturels. La rue qui ouvre le vieux village à l‘ouest s‘appelle rue Saint-Jacques. Un peu en amont sur le coteau, se trouve le plus petit vignoble du monde, propriété du Dalaï Lama.
Le chemin Rhin-Reuss-Rhône relie la Surselva dans les Grisons au lac Léman. Depuis le début à Disentis en passant par les cols d'Oberalp et de Furka jusqu'au Valais Goms, nous étions dans les montagnes à plus de 1000 m d'altitude en route, mais maintenant nous avons tout cela derrière nous.
A Saillon, où officiait le faux-monnayeur Farinet, une petite vigne est propriété du Dalaï Lama
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