Sundgau: frittierte Karpfen

Sundgau: frittierte Karpfen

La région d'Alsace, où nous nous promenons aujourd'hui, a pour nom le Sundgau. Dans cette région, quasiment plate, les cours d'eau sont paisibles et la campagne est parsemée de villages plus ou moins grands. C'est dans ces cours d'eau tranquilles que les carpes se sentent à l'aise. Bien préparé et assaisonné, ce poisson est une délicatesse. Et c'est justement dans cette région que se situe «La route de la Carpe Frite», Site Remarquable du Goût. Un circuit signalé par des panneaux a été mis en place dans le Sundgau.
Thann: malerische Altstadt

Thann: malerische Altstadt

Nous croisons la rivière «Ill» en quittant Ensisheim et, 2 kilomètres plus loin, nous rencontrons la rivière «La Thur» que nous suivons jusqu'à notre lieu d'étape, Thann, la plus part du temps à travers des marécages, mais également à travers des localités et des zones industrielles.

Nous nous approchons toujours plus des Vosges. L'Alsace a vécu plusieurs guerres franco-allemandes. C'est pour cela que la population est bilingue. On y parle autant l'allemand ue le français.Une partie de la population alsacienne parle encore aujourd'hui couramment la langue locale, l'alsacien, qui est une langue alémanique. Mais plus notre route avance, plus le français sera dominant. Nous arrivons enfin à Thann, petite localité avec un centre-ville pittoresque et une belle cathédrale. Notre chemin se termine devant l'Office de Tourisme.

Thann: malerische Altstadt

Thann: malerische Altstadt

Remarque(s)

Le Burgunderweg part de la région des trois frontières, Allemagne, Suisse et France. Au lieu de traverser la Suisse, vous optez ainsi pour un chemin contournant la Suisse, en passant par la Bourgogne jusqu'à Cluny. De là, le chemin continue jusqu'à Le Puy-en-Velay pour prendre ensuite la direction de Santiago.